鸡蛋: 两个， 文蛤: 十个左右， 葱: 一根， 红辣椒: 一根， 蒸鱼豉油:
1把文蛤煮开，捞起，文蛤汤不要倒掉，晾凉。
2煮开的文蛤整齐摆放在盘中，鸡蛋打散，加入煮文蛤的汤，拌匀，然后把蛋液上的气泡捞掉，裹上保鲜膜下锅蒸十分钟。
3出锅后，切些葱花，辣椒圈，撒在上面，放点蒸鱼豉油。然后淋上热油即可.
把蛋液的泡沫捞出，可以让蒸出来的蛋更细腻