原料

糯米200g，红枣10个（去核洗净剁碎），糖40g，油12ml，糖豆、蜜枣各少许

步骤

1、糯米洗净后冷水泡4小时。 2、煮糯米，水刚好没过糯米，水开后关小火，一边煮一遍搅拌防粘锅，煮至糯米刚透心关火。 3、碗底抹油，放蜜枣、糖豆等装饰做成花型。 4、油、白糖拌入糯米（无需过滤米汤）后，装入碗中半满压实，加入红枣碎，再加入剩下的糯米。 5、大火隔水蒸15分钟。 6、翻盘享用~~

小技巧

1、煮糯米是放水不过，所以不用过滤米汤，做出来的八宝饭黏黏的非常好吃，但要注意别粘锅，也可以煮的时候多放点水，拌糖之前滤掉米汤（这样不容易煮糊，但是口感差一些） 2、碗底一定要抹油，便于做好后脱模。