大米: 适量， 五花肉: 克250g， 老抽: 适量， 香菇: 朵4， 油: 适量， 盐: 适量， 料酒: 适量， 虾油: 适量， 鱼干: 适量， 大蒜: 三条
1水只要高过米一点点就可以了，那样炒出来的饭比较有嚼劲。太软了不好吃，没有嚼劲。
2五花肉要先腌制，适量的盐、适量的生粉、适量的酱油、各位亲爱的，按自己的食物去加调料哦。
3把鱼干泡在冷水里待鱼干软了挑出骨头洗干净撕成丝。
4撕成大约这样的长短
5湿的香菇切块，个人建议用干的香菇，比较香。
6豆腐切薄切成长方形小块。
7大蒜切段备用。
8五种材料。有喜欢其他的材料可以自己另外加。
9先将肉炒至金黄乘出备用。豆腐放适量的油煎至双面变成金黄色乘出备用。再放少许的油炒鱼干和香菇，待香菇和鱼干出味道再把五花肉和豆腐倒入一起炒。
10把电饭煲里面的饭搅拌蓬松，炒饭的时候好炒得均匀
11倒入饭一起煸炒依次加少许盐.酱油.料酒.虾油.味精。
12搅拌均匀后的样子漂亮吧。
13最后撒上大蒜就大工告成啦。????
炒饭时注意火候，尽量中火不容易焦。可以搭配苹果醋既开胃又美味。??