鲜墨鱼: 150克， 尖椒: 1个， 青柠檬: 1个， 金不换: 1小把， 姜丝，生蒜: 适量， 盐，蚝油，麻油，生抽，白酒: 适量
1鲜墨鱼洗净切花，加入生姜，白酒，芝麻油，盐，蚝油拌匀腌制10分钟
2锅中注入清水烧开
3倒入腌制好的鲜墨鱼，焯烫5分钟。捞起过冷河沥干待用。
4青柠，香葱，尖椒，生姜，蒜，金不换，朝天辣洗净待用。
5锅烧注入油烧热放入姜丝煸香，倒入焯好的鲜墨鱼翻炒。
6加入香葱，尖椒，金不换，朝天辣适量盐和生抽翻炒均匀后挤入青柠檬汁熄火出锅装盘即可。
7成品《越式爆墨鱼》