鱼，酸菜，料酒，辣椒干，淀粉，: 芝麻，花椒
1鱼片用料洒，淀粉，盐，糖，花椒粉，辣椒粉炝五分钟
2锅内放油，花椒，红油豆辨酱，炒出香味，再放入酸菜炒。
3放入鱼杂，加入调料烧开。
4捞出酸菜，锅内水烧开，放入鱼片，水开后盛盘。上面洒些芝麻，青葱，香菜。
5另用一锅加热50克色拉油，浇在盛好的酸菜鱼上。
6酸菜鱼成功