原料

草鱼 ，蛋清，土豆，豆芽: ， 蒜头，辣椒，酸菜，酸菜汤:

步骤

1酸菜汤水和酸菜一起煮熟

2土豆先炸一下，以防止它下锅会不熟

3过下水后（防止蒜头被炒黑）再爆炒，闻到香味

4和蒜头一起爆炒，出香味

5用蛋清把草鱼裹一遍，然后下锅炒，马上过酸菜汤煮熟

6洗净的豆芽放进酸菜鱼锅，淋上爆炒好的油和蒜头辣椒

7用点香菜点缀，酸菜鱼便出锅