原料

鳗鱼: 300g， 豆腐: 100g， 葱: 适量， 姜: 适量， 盐: 2克， 胡椒粉: 2g， 料酒: 10ml， 色拉油: 15ml， 味淋: 15ml， 照烧汁: 8g

步骤

1鳗鱼片切断，放入葱姜、盐和料酒腌制15分钟。

2锅中倒油，油热后放入鳗鱼，两面煎至金黄。

3味淋、照烧汁黑胡椒混合，加适量水做成调味汁。

4豆腐铺在盘底，放上鳗鱼片，浇上汤汁。放入蒸箱

5蒸箱选择普通蒸模式，100度，15分钟。