原料

猪软骨: 一盒， 黄豆: 一小把， 冰糖: 适量， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 香叶: 两片， 八角: 一个， 姜片: 两片， 盐: 适量， 白糖: 适量， 陈醋: 适量

步骤

1把猪软骨焯水（水里加入料酒，姜片）去血沫。盛出备用

2黄豆提前两小时洗净泡软

3黄豆和猪软骨一起放入高压锅压制软烂，节省时间。

4放入冰糖炒糖色，再放入压好的猪软骨进行翻炒糖色裹均匀，放入老抽 生抽 一点白糖 ，再放入黄豆进行炒制，放入香叶八角姜片一同炒香，再淋上些陈醋

5倒入高压锅里的排骨汤 进行入味炖制

6收汁撒盐出锅

小技巧

因为高压锅压完后还要炖一会，不爱吃太软烂的朋友可以适当减少高压锅压制时间。时间充裕的朋友可以直接炖制。