新鲜羊肉: ， 胡萝卜: ， 洋葱: ， 清油: ， 食盐: ， 大米:
1倒入适量清油，待油八成热时放入新鲜羊肉，将羊肉水分炒干，炒至金黄
2放入洋葱继续翻炒一下下，让洋葱香味入肉
3倒入胡萝卜，加入适当食盐，翻炒至胡萝卜变熟，略软
4根据米量加入适量的水，可尝汤的咸淡，添加盐，等待水开
5水开后下米，并用勺将米铺平铺匀，可用筷子在米上插几个眼儿，有利于汤汁入米
6盖好锅盖，用布子密封锅盖四周，锅盖上压重物，先用中火蒸10分钟后转小火蒸30分钟，期间最好随时转锅保证火力均匀
7揭开锅盖，将抓饭上下拌匀，使米，胡萝卜和肉块拌匀即可出锅
如果爱吃锅巴，可多蒸一会儿，锅巴金黄酥脆，火候自己掌握，时间太久就会变黑