原料

胡萝卜: 半根， 干香菇: 8-10个， 油面筋: 10个，可多放点， 老抽: ， 生抽: ， 白糖:

步骤

1干香菇用冷水泡开，大概一个白天，当中换1-2次水。

2胡萝卜洗净切片，然后用开水煮熟。

3热锅冷油，下香菇（菇类要多烧一会），再下胡萝卜，倒入老抽（为上色，一点点即可）、生抽（平铲一铲子左右），加点开水。

4放入面筋，用菜铲压扁。

5尝一下味道，觉得太淡可以加盐，我只用生抽没有加盐。出锅前放半小勺（3g）糖。

小技巧

1. 胡萝卜下锅前先水煮是为了之后烧的时候可以酥烂。这道菜比较快手，不先水煮胡萝卜会比较生脆。当然喜欢生脆口感的可以忽略这步。