五花肉: 400g， 老姜: 一块， 黄酒: 一坛， 酱油: 适量， 盐: 适量， 冰糖: 适量， 墨鱼（可有可无）: 适量， 白煮蛋（可有可无）: 适量
1五花肉切成大的麻将块。
2煸炒五花肉至出油，呈金黄色。取出备用。
3将一锅黄酒煮开，放入肉块、姜块，用盐酱油调出咸淡味，大火烧开，改成小火慢炖一个小时。时间到了，加入冰糖，化开后，开到大火收汁。直到起了糖色，就关火，余下汤汁浇在摆好的红烧肉上。开饭！