虾: 6只， 面包粉（用于裹虾）: 适量， 淀粉: 20克， 鸡蛋黄: 1个， 盐: 1克， 水: 30克， 料酒: 5毫升， 植物油（用于炸虾）: 适量
1虾清洗干净；去头去皮，然后把虾线挑出。
2放盐和料酒将虾腌制5分钟左右；再把蛋黄和淀粉及水调成糊状。
3将腌制好的虾放进面糊中，把沾满面糊的虾裹满面包粉。
4油入锅小火加热后，虾放入锅中炸制金黄色出锅即可！
油温不易过高，一定要小火慢炸。