皮（中筋面粉）: 175g， 皮（转换糖浆）: 116g， 皮（调和油）: 50g， 皮（枧水）: 4g， 馅（莲蓉）: 加蛋黄一起53g， 馅（咸蛋黄）: 2个， 蛋液: 一个蛋黄，一勺蛋白
1把转换糖浆，调和油，枧水，搅拌均匀，一般这样就可以了，没办法搅得很均匀！
2把面粉放进去，从上往下刮均匀
3手套上一次性手套，柔一下，然后保鲜膜放置一个半钟，我觉得一个半钟最好包了！
4这个时候可以包馅料，蛋黄加莲蓉一起53g，因为我很爱吃蛋黄，所以馅料基本都是蛋黄了
5包好是这样的！
6然后包饼皮，
7虎口慢慢推上去，完整包这个馅，然后收口
8打上模具，（这是50g单黄的图片，双黄忘了拍），中层200度，大概3分钟定型，刷上蛋液，记得是薄薄的一层，不然等下黑了
9刷完蛋液，再进烤箱，180度，15分钟，（过程最好看看，家庭烤箱热度不够均匀，以防烤黑了）这是已经新鲜出炉的成品
10挂一天，颜色就漂亮很多，皮也是软很多，刚出炉的皮会比较硬
好吃的蛋黄需要回油几天，恩妈试过几天下来，最后吃的口感是在3天后，自己做的没下什么防腐剂，做完冷却后封口起来可以保存半个月左右