原料

章鱼: 6只， 葱碎: 适量， 青椒碎: 适量， 盐: 适量， 橄榄油: 适量， 花椒粉: 适量， 米饭: 适量， 此方用量为一人份:

步骤

1八爪鱼适当清洗

2收拾干净，用水洗净。

3切成小块

4准备青椒碎

5准备葱碎

6锅里放入少量橄榄油，油热后放入葱碎及少量花椒粉炒香，放入八爪鱼，炒至卷起（千万不能炒久了，否则八爪鱼会非常硬），看见锅里的水了吧，那是八爪鱼里炒出来的，千万不要扔掉哦！

7放入放凉的熟米饭，翻炒均匀，放适量盐。

8放入青椒碎。

9翻炒均匀，香喷喷！

10盛盘上桌喽！

小技巧

1. 有人习惯于把八爪鱼烫过再炒，我则心疼那倒掉的汤，裹在米饭外面，鲜味十足！ 2. 八爪鱼本身是咸的，盐要适量。