原料

排骨350g，白菜干50g，米100g，姜1块

步骤

1.排骨提前一天用20ml盐腌一天 2.菜干放进温水里泡软，清洗干净，剪成小段 3.把洗干净的米、菜干、姜片、用水冲洗干净盐分的排骨放进锅里，加入6碗清水，大火煮开后，转小火煮1个小时 4.咸香下火的菜干粥，趁热多吃两碗

小技巧

1：排骨放进去煲粥前，一定要用水冲洗干净盐分再进锅； 2：如果是外面买的菜干，很可能在叶子部分有沙子，一定要注意清洗干净； 3：煲粥的排骨不要斩得太小，要稍为大件一点比较好； 4：新鲜的排骨或骨头煲菜干粥也不错，但没有咸骨煲的香。