除了鱼神马都没有的鱼松

原料

鳕鱼: 400g

步骤

1冰冻鳕鱼 1.解冻 2.沥水 3.隔水蒸个十分钟 4.去皮,去大刺 ps. 水开后放鱼更容易锁住水分 但超市的冰冻鳕鱼经常再怎么锁水 蒸完也是水塌塌

2当你的鳕鱼蒸完也是水塌塌 直接下手捏碎 顺便去小刺 你得到了一碗鱼泥

3不粘锅烧热,小火下锅 搅拌你的鱼泥 ps. 1.不粘锅是重点 2.刮板很推荐

4当你看到蛛网状 然后不停铲,不停织网 鱼松也初见雏形 ps. 小火觉得大就和文火交替

5网织到这个程度鱼松算是做成了

6捏起感受下蓬松度 口感和嚼劲大宝宝一般都可胜任 可小宝宝咬不烂怎么办 拿出你的搅拌机,打碎 ps. 无需碎很久,十几二十秒够够的

7伴着温度,打碎的鱼松呈现颗粒状 小火,按压,翻炒,继续织网 直到颗粒消失,出现蓬松的感觉 ps. 注意不要炒的过干

8漂亮的雪花鱼松 散热自然凉后装瓶 ps. 无盐,存储时间短,一次少做,勤快做

小技巧

小火和不粘锅会让鱼松更完美


相关菜谱

  • 三文鱼鱼松
  • 三文鱼鱼松
  • 鱼松
  • 鱼松
  • 鱼松
  • 鱼松
  • 鱼松
  • 鱼松
  • 鱼松
  • 没有?的鱼香肉丝
  • 没有配菜的水煮鱼
  • 鱼松的制作方法
  • 剥石榴神技!最强大没有之一!
  • A:自制薯格,外脆内儒^_^必胜客神马的都是浮云~
  • 没有茶叶的茶叶蛋
  • 没有肉的三明治
  • 神马藻清酒蒸毛蟹
  • 鱼松饭
  • 鱼松饭
  • 深海鱼鱼松
  • 美味鱼松
  • 鱼松饭
  • 银鱼松
  • 鱼松面包
  • 草鱼松
  • 鱼松饭
  • 鱼松面包
  • 宝宝鱼松
  • 鱼松饭
  • 自制鱼松
  • 炒鱼松
  • 鱼松炒饭
  • 鱼松粥
  • 人人都能成功的酸菜鱼
  • 柔软的你一点脾气都没有的巧克力熔岩小蛋糕