原料

猪肉糜: 100g， 鸡蛋: 1个， 姜末: 适量， 生粉: 适量， 料酒: 5ml， 酱油: 5ml， 香油: 少许， 白胡椒: 少许， 黑、白糯米: 适量， 藜麦: 适量， 玉米渣: 适量

步骤

1白糯米、黑糯米和干玉米渣提前浸泡至少三小时

2将肉糜、姜末、鸡蛋、生粉、料酒、酱油、香油和白胡椒混合

3将肉泥搅拌上劲

4捏成肉丸

5将肉丸分别在黑糯米、白糯米、玉米渣、藜麦里裹一圈

6水开后大火蒸15分钟，彩色丸子完成啦~

小技巧

1. 将不同颜色的米混合后也可以做成杂色的肉丸，比如白糯米和玉米渣混合，白米黑米混合等。 2. 丸子的大小大约是食指和拇指围起来的大小，可以根据丸子大小调整蒸的时间。