原料

鸡肉丸子: ， 鸡腿肉: 150克， 鱼露: 一小勺， 白胡椒: 半小勺， 生抽: 一小勺， 蒜末: 一大勺， 汤体: ， 鸡汤: 一罐， 熟米饭: 适量， 蒜末: 一勺， 白胡椒: 半勺， 生抽: 两勺， 装盘: ， 很细的姜丝: 适量，偏多， 油蒜末fried garlic: 适量， 葱末: 适量

步骤

1将鸡肉丸子的调料混在一起，搅拌上劲。

2这是我用的鸡肉高汤，不能只用水啊。

3拿一个小煮锅，加入汤体中所有的调料。沸腾后，下鸡肉丸子。再次沸腾后，加入米饭，调小火盖上锅盖，焖煮。你也可以加入一些姜丝。此外，有柠檬草的话要加入柠檬草。我懒得买就没加。

4汤体焖煮过程中，另起一锅烧开水，在水将要沸腾的时候关火，加入鸡蛋，盖上锅盖，焖十分钟。

5装盘。加入米汤，蒜末，葱末，姜丝，打入鸡蛋。遮盖时候鸡蛋还是流动的，将蛋黄稍稍拨开，汤的余温会继续加热鸡蛋。可以吃啦！

小技巧

这道菜中有很强的姜丝味，所以要确保姜丝切的很细很细！