肉片: 100g， 莲藕: 150g， 豆仔: 150g， 胡萝卜: 150g， 油: 适量， 盐: 适量， 蚝油: 适量， 蒜蓉: 适量
1莲藕去皮，竖切成片
2豆仔泡水洗净后，撕去头尾及筋，折成约五厘米长的段
3胡萝卜去皮后切成丝
4热油锅，下腌过的肉片炒熟，盛起备用
5锅中重新下油，下蒜蓉炒香，下豆仔炒至断生
6先倒入莲藕炒匀，再下胡萝卜一起炒
7下盐和蚝油调味，最后下肉片一起炒匀即可
莲藕竖切炒起来更脆些！