白米饭: 2碗， 萝卜干: 50克， 肉末: 100克， 蒜末: 1大勺， 葱: 1根， 料酒: 1大勺， 盐: 适量， 味极鲜酱油: 1小勺， 鸡精: 少许（可不放）
1锅烧热，先用适量的油将肉末炒散，肉末变白时先盛出。
2萝卜干洗净、切碎，用适量的油先炒香蒜末，再放入萝卜干同炒，接着放入肉末，并加入料酒、盐、酱油翻炒均匀。
3放入白米饭炒入味，最后放少许鸡精，撒入葱花，炒匀、盛出。
1、萝卜干的味道咸度不一，太咸的最好泡一下水再切。 2、萝卜干先和蒜末一起爆炒会比较香。 3、用剩米饭做炒饭口感最好，且粒粒分明。