快手煲仔饭

原料

大米: 适量, 广式香肠: 3根, 台式香肠: 3根, 鸡蛋: 1个, 水: 适量, 煲仔饭专用酱油: 适量, 葱花: 一把, 绿色时令蔬菜: 几根

步骤

11. 取一个可以上炉灶的碗或者锅,放适量米,洗干净,然后加水浸泡一小时,水量无所谓,多一点就可以了。

22. 我不喜欢腊肉、腊鸡,家里正好还有台式香肠,那就双肠煲仔饭吧,把两种香肠全部切片。

33. 把泡好的米倒入待会要上灶的碗里面,加水至大米层上1CM左右高,也就是半节食指的高度;再加几滴油; 开大火,上灶煮。

44. 煲仔饭专用酱油+凉开水,拌匀,喜欢甜一点的加糖,我觉得正好,所以就加了水。

5 5. 大火煮,待水煮开后,约1分钟,米饭基本就熟了,转小火,开盖状态如图,表面有点水,但是又没有没过米饭;

6这时候,放香肠,加盖,继续焖煮;

76. 大约1分钟后,打个鸡蛋,加盖,继续焖煮;

87. 30秒后,撒葱,继续加盖,等30秒;

9 8. 熄火,淋上调好的汁,就完成了。 除去泡米的时间,开火到熄火10分钟以内,是不是很快?所以叫快手饭!


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