原料

山姆会员店澳洲进口牛腱肉: 700g， 胡萝卜: 300g， 山药: 300g， 老抽: 15ml， 料酒: 10ml， 姜: 两片， 葱: 两段， 糖: 适量， 盐: 适量， 红枣: 两颗， 花椒: 适量， 干辣椒: 适量， 八角: 一颗

步骤

1牛肉浸泡60分钟，中途要换一下水，洗去血水，切成2cm左右的肉块。

2小葱切段，生姜切片，和八角、香叶、花椒、红枣和干辣椒放入调料碗。

3煸炒牛肉至表面微黄，放入调料碗中的食材炒出香味。

4将牛肉和调料一并放入高压锅，调入盐、糖、老抽。用高压锅炖30分钟。

5胡萝卜和山药切段。

6牛肉炖30分钟后放入胡萝卜和山药，再炖10分钟左右即可。