明虾: 1斤半， 亨氏番茄酱: 3茶匙， 蜂蜜原味咖喱: 2块， 白糖: 少许
1剪掉虾须、虾嘴，开背，祛掉虾线
2锅里放少油，把干净的虾放进去煎，最好平铺，确保每只虾两面都煎到，煎出虾油会更香。
3煎好虾后把咖喱切碎放进锅内，并添加适量水，把咖喱煮溶后加入番茄酱和白糖，拌匀，使每只虾都均匀沾到汁。
4中小火焖熟入味后上锅，根据个人喜好汁的浓稠度控制时间和火候。
这个配方我焖的汁是浓稠的，如果喜欢多汁，可以多加点水，适当收汁后打个蛋花，马上关火，翻匀后上锅，也是美味。 咖喱也可以根据个人喜好选择辣的程度。