原料

挂面: 根据胃口用取， 鸡蛋: 60克， 洋葱: 若干， 广式香肠: 50克， 卷心菜: 100克， 鸡毛菜: 100克， 咖喱块: 5克， 生抽、蚝油、鱼露、糖、老抽: 根据口味用取，并混合， 辣酱: 根据口味用取

步骤

1菜洗完，沥干。 鸡蛋蛋散放黄酒和少量盐，待用。 香肠切片，洋葱切碎。咖喱块切碎。 酱料混合，待用。

2开水下面，同时准备冰水，面煮3分钟后关火，倒入冰水中，稍后，沥干面条。

3炒料开始。洋葱煸香后，炒熟香肠鸡蛋，盛出待用。 加油炒卷心菜，炒软后加入咖喱块碎，少许水加入融化咖喱。 放入香肠鸡蛋和面条，酱料混合汁酌情放入，炒一会儿后放入鸡毛菜，炒三分钟后，放入辣酱，关火，炒拌均匀。 盛盘，开吃，拉一罐啤酒。