豆干: 500克， 芝麻: 20克， 辣椒面: 20克， 花椒面: 15克， 白糖: 5克， 盐: 适量（根据口味放）， 生抽: 2勺， 白酒: 1勺， 油: 100克， 香油: 1勺
1豆干洗净空干，切成三角状；调料备好；油烧热后转中火
2豆干下锅，中火油炸，炸至外皮起泡变硬一点捞起，放入好搅拌的容器（一般小盆就可以）
3铺芝麻、辣椒面、花椒面，空在锅里的油烧热，泼上去，马上滴一勺白酒
4加入白糖、盐、生抽、香油搅拌均匀，装盘，流口水了吧，嘿嘿！
1.盐不要一次放，有的生抽咸，放过生抽后根据口味适当添加即可！ 2.辣椒面、花椒面最好是调料铺现打（家里放久的跑味），尤其辣椒面，打的不要太细！