嫩炒鸡肉南瓜丝面

原料

无皮鸡胸肉/鸡腿肉: 350g, 植物油: 1tsp/1小勺, 芝麻油: 1tsp/1小勺, 蜂蜜/糖: 1tsp/1小勺, 生抽: 1+2tbsp/3大勺, 老抽: 1tsp/1小勺, corn starch 生粉: 1.5tsp/1.5小勺, crushed chili flakes碎辣椒: 1tsp/1小勺, grounded ginger姜粉/姜: 1tsp/1小勺, 椰子油: 1tbsp/1大勺, 洋葱: 4小个或半个大的, 南瓜面: 适量, parsley或菠菜叶: 适量

步骤

1鸡肉切成2cm见方小块 加入植物油,芝麻油,1勺生抽,老抽,蜂蜜,生粉和辣椒 拌匀腌制半小时

2热锅加入椰子油 油热后加入洋葱翻炒至出香味 如果用的不是姜粉是生姜 也在这时加入翻炒

3加入鸡块 调至中火 翻炒到断生 基本熟透 加入姜粉和剩下的生抽

4鸡肉基本熟透后(大概五分钟后)加入南瓜面 (市面上有现成买的 也有很多制作蔬菜面的工具) 翻炒三分钟后基本发软 但不炒烂 (al dente)

5加入parsley 或者菠菜也可以 调色为主 上菜~~ 我配了小土豆吃 yums


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