五花肉: 450克， 冰糖: 2块， 姜: 1块， 老抽: 适量， 料酒: 适量， 盐: 适量， 水: 500克， 鸡蛋: 2只， 糖桂花: 2勺
1将猪五花肉切成2cmx2cm见方
2将蛋煮熟切盘备用
3起油锅，先放姜块
4放入猪五花肉，稍作煸炒，让其整形
5放入冰糖、料酒、盐，老抽翻炒
6锅里加水（水量淹没五花肉即可）先大火煮10分钟
7稍作翻炒后，转文火炖50分钟
8如图，接下来最关键的收汁。如图汤量下，用最小火，翻炒上浆！
9上浆翻炒10分钟后，➕糖桂花和鸡蛋
10稍作翻炒后装盘
11鸡蛋上被酱汁包裹着
12完工！
按个人口味，可以偏甜或偏咸，在几个工序中可以尝味及调整口味。最重要的是第八步，小火翻炒上浆，这步决定整道菜的灵魂！