原料

新鲜的鱼1条（我用的是鲫鱼）: 重约600g， 老豆腐一块: 500g， 西红柿: 1个， 香菇少许: 干香菇更入味， 八角、茴香: 少许， 蒜: 五瓣（拍打一下）， 姜: 五片， 葱: 两根， 枸杞: 少许， 红枣: 五颗， 花椒: 少许， 白胡椒粉: 少许， 盐、冰糖、料酒: 各少许， 白开水: 900g

步骤

1把清洗干净的鱼放进带高压锅功能的电饭煲里（一般市场都会帮你杀好，所以不用担心杀的问题）

2加入切块状的老豆腐

3西红柿切片加入

4再将上述的其它佐料一一加入（其中葱根切长段作为佐料加入，葱叶切小段出锅时撒在鱼锅上）

5最后加入白开水

6盖上盖子开启“鱼”的功能，如果电饭煲上没有此项功能就选择做饭功能也一样

7出锅啦，撒上葱花，大功告成，是不是很简单美味呀

小技巧

1、我用的是鲫鱼，可以换成鲤鱼等营养成分更好的鱼 2、如果没有带高压锅功能的电饭煲也没关系普通电饭煲也可以，或者用高压锅炖 3、佐料可以根据个人口味添加或减少，但西红柿建议不能少，炖汤放个西红柿可以起到很好的提味效果 4、其中葱根切长段作为佐料加入，葱叶切小段出锅时撒在鱼锅上 5、如果电饭煲上没有此项功能其实可以选择做饭的功能 6、没有冰糖可以用红糖或者白糖替代，个人认为冰糖的入味更好 7、如果亲爱的你嫌弃买太多佐料麻烦，可以去市场直接买一包炖鱼的佐料✌️