韩式土豆猪骨汤

原料

白菜: 半颗, 猪颈骨: 约2磅, 姜: 5片, 洋葱: 1个, 干香菇: 几个, 韩国豆酱: 2大匙, 蒜: 6瓣, 韩国辣椒粉: 3大匙, 韩国辣酱: 1大匙, 料酒: 3大匙, 鱼露: 3大匙, 紫苏籽: 3大匙, 土豆: 1个超大的, 青葱: 1根

步骤

1白菜从根部纵切一刀,然后用手把白菜掰成两半。菜叶入开水烫2分钟,捞出。

2把猪骨放入烫白菜的水中,加入姜片,水开再煮5分钟,捞出猪骨,冲洗干净。

3汤锅里放入猪骨,倒水没过猪骨,放入切块的洋葱,韩国豆酱,洗净的香菇,中小火炖1.5小时。

4利用炖汤的时间,准备酱料。紫苏籽,绝对是猪骨汤的灵魂,可以在韩国超市买到。

5紫苏籽放入锅中,小火烤出香味。

6放入石臼中捣碎。

7紫苏籽粉超级香。

8蒜切末,加辣椒粉、韩国辣椒酱、料酒、鱼露、紫苏籽粉(不要全用完,留一勺)。

9调成酱。

10白菜撕成入口大小,土豆去皮切大块,加入煮好的汤中,放入调好的酱料,继续煮30分钟。

11最后撒上一大匙紫苏籽粉和葱花,就可以开吃啦!

小技巧

蔬菜还可以加豆芽,我忘记买,所以没加。 出锅前尝一下味道,适量加盐。 土豆要大块,中小个的土豆可以整个放进去。


相关菜谱

  • 韩式土豆猪骨汤
  • 韩式猪骨汤
  • 韩式猪骨汤Gamjatang
  • 韩式炖猪颈骨
  • 韩式牛骨汤
  • 韩式大骨汤
  • 韩式大骨汤
  • 番茄土豆猪骨汤
  • 韩式辣椒油土豆汤
  • 韩式排骨土豆汤
  • 韩式脊骨土豆汤
  • 韩式排骨土豆汤
  • 猪骨汤
  • 猪骨汤
  • 猪骨汤
  • 猪骨汤
  • 猪骨汤
  • 猪骨汤
  • 猪骨汤
  • 猪骨土豆菌菇汤
  • 番茄玉米土豆猪骨汤
  • 土豆玉米番茄猪骨汤
  • 红萝卜猪骨土豆番茄汤
  • 韩式牛仔骨
  • 韩式牛仔骨
  • 韩式猪肘
  • 猴头菇猪骨汤
  • 猪骨萝卜汤
  • 猪骨薏米汤
  • 山药猪骨汤
  • 海带猪骨汤
  • 玉米猪骨汤
  • 猪骨南瓜汤
  • 猪大骨汤
  • 黄瓜猪骨汤