精瘦肉: ， 胡萝卜: ， 黄瓜: ， 笋: ， 料酒: ， 白糖: ， 盐: ， 味精: ， 湿淀粉:
1精瘦肉改刀切成丁，胡萝卜，黄瓜，笋切丁备用，胡萝卜开水稍煮下。
2肉丁加入料酒，盐，白糖，湿淀粉抓匀。碗汁备用：料酒，白糖，盐，味精，湿淀粉
3锅中加宽油，3，4成热下入上好浆的肉丁，和配料滑油。
4主配料一起入锅，加入碗汁翻炒均匀出锅装盘