原料

青橄榄: 十斤， 冰糖: 两斤， 白米醋: 十斤， 罗汉果: 叁个

步骤

1买回家的青橄榄放清水中反复搓洗干净

2沥干水

3用宽口锅烧半锅开水，把橄榄倒下，而且不停翻动，一会儿功夫橄榄由青色就变成了略黄色，此举主要是去掉榄的涩味和胶口的感觉。还有要视乎锅的大小来分次氽水。

4同样要沥干水分

5这次的橄榄要表面没有任何水分。把这么多的橄榄滩开晒晒更快干。同时把容器(玻璃瓶)也洗干净、用开水消消毒，同样晒干；罗汉果也洗干净晒晒干。切记不能有水，否则就会发霉！

6晒干收回所有容器、材料回复室温，将材料依次倒入瓶中：首先是橄榄

7冰糖覆盖在上面

8把罗汉果(皮、核都要)捏碎放下

9最后倒入白米醋

10所有材料添加好再盖上盖子放阴凉处，等三个月后就可以拿出来饮用了。

小技巧

1.    做好的醋浓度挺高的，必须要加水(绝配冰水)勾兑到合适浓度才能喝。 2.    糖的多少应根据自己的喜好来定。本人第一次做所有材料都是1:1, 感觉太甜，兑的水多了，榄味就淡了。 3.     为了更健康，吸入糖分更少，这次我只加了两斤冰糖，但又不能太酸，所以想出了用罗汉果代糖，因不知该放多少，先加三个大大黑黑的，一个月后我会试味，觉不够甜再加罗汉果。 4.     橄榄特别适合须降脂、降尿酸、降糖人士食用，这就为他们做了一款健康饮料。