糯米粉: 500g， 面粉: 50g， 去皮绿豆: 适量， 糖: 适量， 开水: 适量
1去皮绿豆煮熟压烂并加糖搅拌成绿豆沙，另起炒锅加少许油，待油热中小火不断翻炒绿豆沙。（绿豆沙的图误删了，放一张栗子蓉的）喜欢的同学可以试试，做法和绿豆沙一样，好的栗子做出来很香很香哦。。
2粉类过筛，中间挖坑逐渐加开水并用筷子搅拌成团（水的分量其实也没个准啦，各家面粉的吸水量各不同，所以保险的做法就是慢慢地添加！）
3包、包、包。。。
4下油锅，中小火炸吧！直到表皮稍微有小孔。。
5出锅，趁热吃！ 皮是酥脆又软糯的，馅香甜。。再泡一杯茶和家人聊聊吧！
传统的“软饼”是纯糯米粉的，口感偏软；我家阿嬷喜欢加少少的面粉进去，在最后步骤的时候就可以发挥酥脆作用啦！