龙利鱼柳: 3片， 波斯小黄瓜: 3根， 小葱: 2根， 姜: 3片， 盐: 适量， 蚝油: 1大勺， 香油: 2大勺， 面粉: 300克， 水: 150克左右
1龙利鱼柳洗净，用刀剁成肉泥；葱姜剁成末；黄瓜擦丝挤水备用 将鱼泥，葱姜末，盐，蚝油和挤出的黄瓜水放一盆里，分次加入适量的水顺一个方向搅拌上劲，加入黄瓜和香油，轻轻拌匀 面粉加水和成软硬适中的光滑面团，饧20分钟
2和好的面团揪成剂子，擀成圆形薄片，包入鱼肉馅，我家饺子不大，约包70-80个薄皮大馅儿饺子? 做一锅水，水开后下饺子，用锅铲顺边搅一搅，防止饺子粘锅底，点三次水，饺子浮起来，鼓鼓的就可以出锅了
3夹一个尝尝，鲜香软嫩多汁，欲罢不能???