鳕鱼: , 豌豆: , 玉米: , 笋: , 葱姜: , 料酒: , 淀粉: , 生抽: , 白胡椒:
1鳕鱼去皮去骨,只留下鱼肉(其实可以直接买鳕鱼肉啦,不用那么麻烦)
2鱼肉稍微冻硬,然后切成玉米粒大小,用料酒白胡椒腌制备用
3豌豆和玉米粒洗干净吸干水备用,春笋切块
4葱和姜切成末,同时锅里加一大勺油烧热
5先把葱姜炒香,然后下鳕鱼块快速翻炒,快熟的时候放其他配料
6全部炒熟后,加盐和少量生抽调味,加生粉勾芡就可以出锅啦。
这道菜唯一的要求就是快手,入锅到出锅不超过5分钟,一定控制好火候不要粘锅就好。