面粉: ， 发酵粉: ， 紫薯: ， 豆渣: ， 麻酱: ， 盐: ， 自制椒盐: ， 孜然粉:
1紫薯上锅蒸熟，碾成泥，最好过筛一遍，会比较细腻。面粉分为两份，一份加入紫薯泥和发酵粉，和成紫色面团；另一份加入豆渣和发酵粉，和成白色面团。等待发酵。
2面发好之后，将两份面团分别擀成薄饼。
3麻酱加水调稀，加入适量盐调味。均匀涂抹在一张饼上，再在上面撒上椒盐和孜然粉。
4将另一张饼盖在撒满椒盐的饼上，用擀面杖再擀一遍，让两张饼贴合。将麻酱、椒盐和孜然粉涂在饼左边2/3的部分。
5把右边1/3部分折叠过来。
6再把左边1/3折叠过来。用擀面杖擀薄。
7再次重复第4-6步，重复3次。
8稍做整形，最后最后再用擀面杖擀一下。我没有擀，结果自动分成3部分了。。再醒发10分钟，上锅蒸20分钟即可。
事后总结了一下，如果想看出双色的效果，第一次擀成的面饼就必须厚一点，而且后面也不能擀太薄。等我下次再试一次再来汇报！！！ P.S. 另附自制椒盐的做法→ ，是北京护国寺面茶的专用芝麻盐哦！！