鸡蛋: 2只， 猪扒肉: 150g， 厨师牌太阳肠: 1根， 虾米: 少许， 葱: 少许， 盐: 少许， 生粉: 少许， 料酒: 少许， 酱油: 少许
1猪扒肉切粒放进碗里，加盐油料酒调味，再加入生粉拌匀
2香肠切块，虾米切粒，放在一起备用
3鸡蛋搅拌均匀，加入适量盐
4葱切粒
5米饭放进大碗。新鲜煮的也没关系，放凉就好。
6将一半的蛋液倒入饭中，拌匀
7炒锅烧热放油，将油尽量散布在锅面
8放入肉粒，炒至金黄
9加入香肠和虾米，翻炒至九成熟
10倒入米饭，翻炒至饭粒干爽
11加入剩余的蛋液，翻炒
12加入葱粒，便可上盘