手工三色糯米糍

原料

糯米粉: 100g, 玉米粉: 30g, 牛奶: 150g, 可可粉: 适量, 蓝莓果酱: 适量, 黑芝麻: 适量, 蓝莓干: 适量, 蜂蜜(枫糖): , 糯米粉(当手粉): 适量

步骤

1因为馅儿料是现成的,已经够甜了,所以面皮就不再加糖了。糯米粉100克,玉米淀粉30克,牛奶180毫升放在一个碗里搅成无颗粒的面糊(最好硬一点,这样做出来的团子才够Q弹)

2蒸锅烧开水,把碗放进去蒸20分钟,取出放凉后手里抹点油把蒸好的面团挖出来

3取适量糯米粉铺在盘子里,微波40秒,用这些熟糯米粉来做手粉,做剂子擀皮就不会粘手了

4把糯米面团搓成长条,揪成6个剂子,按扁擀薄,把红豆沙或蓝莓果酱包进去,团起来揉圆

5用毛刷刷去皮上多余的手粉,原味的就做好了

6取2个包好的糯米糍在可可粉里滚一下,均匀地裹上可可粉,就成了可可味儿的

7剩下的刷上枫糖或蜂蜜,滚上炒熟的黑芝麻即可。

小技巧

1.吃不完的可以放进密封盒里冰箱保存 2.如果有椰丝,外面还可以裹椰丝的 3.也可以根据爱好包入老酸奶;或者在和糯米团的时候用冲好的红糖水代替牛奶,就是黑糖口味的了。


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