千张烤鸡卷

原料

鸡翅根: 6个, 千张: , 大蒜: , 黄瓜: , 生菜: , 生姜: , 盐: , 白砂糖: , 蜂蜜: 少许, 陈醋: 少许, 酱油: , 甜面酱: , 纯香麻油:

步骤

1腌制:将鸡翅根洗净沥水后,用腌制材料(盐、白砂糖、蜂蜜少许、陈醋少许、酱油、姜碎)腌制入味(天气炎热需放入冰箱冷藏)

2烘烤:将腌制好的翅根皮肉面朝上排入烤盘,上下火,180度,烤至焦香酥脆(约30分钟)取出,将鸡肉剔下切成条块状装盘

3大蒜、黄瓜、生菜浸泡洗净沥水,将大蒜、黄瓜切成条丝状备用

4将千张用温盐水浸泡约30分钟,沥水后蒸熟切块备用(煮米饭时搁电饭煲上格,饭熟时千张也熟了)

5制作蘸料:将甜面酱2大勺+白糖半勺+酱油半勺倒入小锅内,开小火搅拌煮至稠浓状,熄火拌入小半勺纯香麻油即可。(放凉使用)


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