越南春卷皮 （也叫米纸）: 适量， 苦菊: 适量， 草莓: 适量， 绿豆芽: 适量， 胡萝卜: 适量， 黄彩椒: 适量， 奇异果: 适量， 樱桃萝卜: 适量， 紫甘蓝: 适量， 牛油果: 适量
1草莓去缔切片
2胡萝卜切丝
3黄彩椒切丝
4奇异果去皮切片
5樱桃萝卜切片
6紫甘蓝切丝
7牛油果切片
8绿豆芽过沸水焯熟
9食材处理完待用（按照彩虹的颜色想要准备赤橙黄绿青蓝紫7色食材，但是青和蓝把我难坏了，哈哈）
10用一个盘子盛放温水，春卷皮浸泡在温水中，泡软拿出（注意泡软就要拿出不要泡太久，否则后续包时容易破掉）
11将泡软的春卷皮平铺在另外一个空盘中
12在春卷皮中间部位放上苦菊作为垫在底层的绿色蔬菜颜色层，上边各种颜色的蔬果层和苦菊并列码放
13白色的豆芽也可以当做垫层，可以搭配豆芽码放不同颜色的食材，这里用的牛油果
14春卷皮的卷法是先上下卷起，这样可以固定住食物的位置
15然后在左右卷起，让好看的食物层落在垫底食物层的上面
16装盘后还可以在上面撒一些熟芝麻装饰，吃起来也更香
17酱料可以选择酸梅酱，搭配春卷非常不错，也可以选择甜辣酱哦
18美美的一盘彩虹春卷就完成咯
19据说节食减肥脾气会变差，不如吃盘美美的草吧
20希望你能喜欢——彩虹春卷。除了颜值高，也是减肥的一到好菜啊，看着香也要自己做做哦 期待下一次的减肥餐吧～
❥ 适当吃点碳水化合物有助减肥? 碳水化合物是人体能量的最主要、直接来源,对维持神经组织和红细胞功能有重要意义。 ❥ 增加膳食纤维有利减肥 ? 膳食纤维是一种特殊的碳水化合物,它不能被人体消化吸收,并且有很强的吸水膨胀性能，可以增加饱腹感。 ❥ 增加B族维生素摄入有利减肥? B族维生素是推动体内代谢及将碳水化合物、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。 ❥多喝水,水有助于促进能量代谢。