原料

猪肉（梅花肉）: 100g， 木耳(泡发后）: 200g， 鸡蛋: 3个， 黄花菜（泡发后）: 50g， 胡萝卜: 半根

步骤

1泡发木耳黄花菜

2将梅花肉切片，用料酒，蒸鱼豉油，淀粉腌制5分钟

3胡萝卜切丝，如果家里有老人可以将胡萝卜略焯水

4打鸡蛋，锅内放入花生油，大火烧成八成熟，倒入鸡蛋，不断翻搅，盛出备用

5肉片入锅翻炒至能闻到焦香，倒入黄花菜，木耳和胡萝卜，翻炒一分钟，最后放入鸡蛋和葱花，撒盐，翻炒一分钟即可。