鸡腿菇: 200g， 红椒: 适量， 蒜: 一瓣， 盐: 少量， 料酒: 少量， 鸡精: 少量， 水淀粉: 少量， 白糖: 少量
1鸡腿菇洗净，并将茎部撕开，控净水分
2泡椒切碎，大蒜切片备用
3锅内热水，开后，下洗净的鸡腿蘑，焯熟后捞出，沥干水分
4炒锅内热油，六成时，下泡椒和大蒜，爆香后，下鸡腿蘑，大火翻炒二分钟，调入盐、料酒、白糖和鸡精，最后淋上少量的水淀粉即可起锅