童子鸡: 1只2斤左右， 姜: 多点， 葱: 多点， 香菜: 少， 鲜辣椒: 少， 胡椒粉: 少， 色拉油，香麻油，花椒油: ， 盐: ， 酱油: ， 料酒:
1鸡洗干净，用胡椒粉，盐涂均腌制30分钟
2拿一个铸铁锅，放点油，摇均匀，铺满姜再铺满葱段，盖锅至起烟，放点料酒，转小火20分钟左右，用筷子插下肉会透就熟了
3放酱油少许，放上辣椒段，葱段，香菜
4热锅加入麻油，花椒油，色拉油，热以后浇鸡上??