椒盐虾胶酿鲜鱿

原料

鲜鱿鱼: 2小只, 中虾: 250克, 鱿鱼腌料:: , 豆瓣酱: 1茶匙, 盐: 少许, 米酒: 1.5匙, 姜汁: 0.5茶匙, 鸡粉: 0.5茶匙, 麻油: 少许, 胡椒粉: 少许, 脆浆材料:: , 低筋面粉: 105克, 生粉: 15克, 泡打粉: 0.5茶匙, 啤酒: 3/4罐, 盐: 少许, 油: 少许, 椒盐炒料:: , 蒜: 2头, 葱: 1颗, 红绿辣椒: 各半只, 五香粉: 少量, 椒盐: 1/3茶匙

步骤

1鱿鱼洗干净,从一侧把鱿鱼割开。然后再用刀斜着切横条,不要切断。

2然后再从右上角斜着切,前三刀不要切断,第四刀切段。如图所示,切下来的片太大,再切成小段。

3这步的图片坏了。上传不了。鱿鱼切好后,把所有腌料配料搅拌均匀,与鱿鱼混合。

4这步图片也坏了。把虾用刀的侧面拍成泥,然后加盐,胡椒,麻油,搅拌上劲。

5把脆浆所有材料搅拌均匀,在使用前加少许油。

6把虾胶抹在每片鱿鱼的后背,裹上脆浆,油炸至金黄。鱿鱼在炸的过程中会自然弯曲,刚好可以把背后的虾肉包住。

7蒜头,葱,辣椒切碎爆香,放入炸好的鱿鱼,加入五香粉和椒盐。家里没有辣椒,这步我就没放了

8西兰花蒸好入盘。

9把炒好的鱿鱼块放入空白处,完成!


相关菜谱

  • 椒盐鲜鱿
  • 椒盐鲜鱿
  • 烤酿鲜鱿
  • 烤酿鲜鱿
  • 烤酿鲜鱿
  • 烤酿鲜鱿
  • 八宝酿鲜鱿
  • 虾胶酿鸡
  • 鲜椒盐水虾
  • 鲜虾萝卜酿
  • 鲜虾酿冬菇
  • 鲜虾萝卜酿
  • 黄瓜酿鲜虾
  • 黄瓜酿鲜虾
  • 鲜鱿鸡圈
  • 芥末鲜鱿
  • 青椒鲜鱿
  • 鲜鱿沙拉
  • 鲍汁虾胶酿豆腐
  • 鲜虾猪肉酿豆腐
  • 鲜虾蛋黄酿苦瓜
  • 秋葵鲜虾酿
  • 鲜虾百花酿冬菇
  • 鲜虾百花酿冬菇
  • XXOO盘龙豆角酿虾胶
  • 鲜鱿韭菜花
  • 干贝鲜鱿粥
  • 柿子椒爆炒鲜鱿
  • 炸鲜鱿圈
  • 鲜鱿炒蒜薹
  • 烤箱烤鲜鱿
  • 双椒鲜鱿
  • 鲜鱿苦瓜煲
  • 芦笋金针鲜鱿
  • 鲜鱿香菇肉饼