羊肋排: ， 大葱: ， 鸡腿菇: ， 蒜: ， 紫苏: ， 盐:
1羊肋排解冻，大蒜剁成蓉，紫苏切丝，用盐揉搓一下，然后抹在羊排上，够时间的话可以放冰箱里腌制过夜，我只腌了3小时，国产羊排肉不厚，也挺入味的
2大葱切丝，鸡腿菇斜切成薄片，鸡腿菇可以替换成同样类型的其他菇菌。
3预热烤箱。把羊肋排上面的腌料抹掉用小碗装起来留用，热锅不用放油，皮朝下煎成金黄色，这个步骤主要是把油煎出来一些，没那么腻，而且煎过皮也会脆一点
4铺好锡纸，羊排装盘，锅里多余的油倒掉，剩下的用来炒软大葱和鸡腿菇，下点盐
5蔬菜垫在羊排下面，放进烤箱中层烤10分钟，把刚才剩下的腌料沾点烤出来的汁刷在羊排上，再烤10分钟，用牙签戳戳能戳透就是熟了。
6整盘拿出来晾10分钟让羊排吸收肉汁，然后就可以切件开吃了～
因为紫苏和蒜蓉很容易焦，所以烤一半时间才放进去。烤箱温度可以是220-250度，看实际烘烤温度而定，我家烤箱好像不太热……