中筋粉: 200克， 酵母: 2克， 牛奶: 125克， 糖: 5克（视个人口味添加）， 火腿肠（也可以用蒸熟的香肠）:
1所有材料混合，揉成面团，盖上保鲜膜放温暖处醒发成两倍大。（冬季用温牛奶调和酵母，有利发酵）
2醒发后排气，擀成薄片，尽量擀长。（40CM为佳，卷的层次多，形状逼真）
3薄片切成2CM宽的长条。
4从一头错边卷起。
5卷到一半时，中间会有一个酒窝，
6把火腿肠塞入酒窝，继续卷到头。可以用各种香肠，风味更好，但必须提前蒸熟。还有这里的肉肠要细一点的，不能太粗。
7进行二发，20度半小时，冬季温度低要延长时间。（我这次因为二发时间不够，所以成品不够好）。热水上锅蒸15分钟，焖5分钟。