毛豆: ， 霉干菜: ， 蒜瓣: ， 干辣椒: ， 花椒粒: ， 八角: ， 老姜: ， 盐: ， 白糖: ， 生抽: ， 风味豆豉: ， 料酒:
1准备工作
2霉干菜洗干净沥干，毛豆搓洗干净，剪去两头
3蒜瓣切小粒，老姜切片
4调汁：蒜瓣、老姜、盐、白糖、生抽、风味豆豉、料酒
5锅中放适量清水，放花椒粒、干辣椒、八角、盐，毛豆
6盖上锅盖，煮熟毛豆
7捞出，沥水，去掉花椒老姜
8开始制作
9锅中放适量油，霉干菜入锅拌炒
10放毛豆
11拌炒
12放调料汁
13拌炒入味
14再放少许料酒，盖上锅盖焖煮2-3分钟即可
1、毛豆搓洗干净剪去两头。 2、根据买的霉干菜咸度放盐哈。