原料

馅饼皮: 一份250克左右。（超市有售）， 京葱: 250克， 蘑菇: 250克， 淡奶油: 240毫升（可以酌情减）， 鸡蛋: 3-4个， 盐: 少许， 胡椒粉: 少许

步骤

1烤箱180度预热。

2京葱洗净，切成1厘米左右的小段。

3平底锅里小火烧热黄油，倒入京葱，煎10分钟左右。

4蘑菇剥皮切成片后，加入平底锅中，小火煎15分钟。放少许盐。

5分开蛋清和蛋黄。蛋黄与淡奶油搅匀，蛋白加少许盐略微打发。两者混合。

6将馅饼皮放入模具中，放入蘑菇京葱，倒入蛋液混合物，撒上少许胡椒粉。放入烤箱，上下火45分钟左右。

小技巧

买来的派皮都带了烘培纸，自己做派皮的时候也可以先给模具涂上黄油，撒点面粉，就不用烘培纸了。