小排: ， 淀粉: ， 鸡蛋: 一个， 花椒: ， 葱: ， 姜:
1姜、葱切碎、花椒、盐、料酒、酱油、白糖各少许拌入排骨腌制2小时
2鸡蛋打入碗中，加少许淀粉调制，然后把腌好的小排放里面裹一层蛋糊
3将裹好的小排码放在盘中上蒸锅，然后再在每块小排上放些姜丝、葱丝，开锅后
4大火蒸10分钟左右，闻到肉香味即可关火