饼きんちゃくハリハリ锅(清汤年糕锅)

原料

水菜: 600g, 油豆腐皮: 6枚, 年糕: 适量, 汤头:: , 小干鱼汁: 6杯, 酒: 1/2杯

步骤

1水菜切段。

2油豆腐皮对半切,用沸水烫五分钟左右,去掉浮油。然后冲洗一下,攥掉水分。然后把切成块的年糕装进去,用牙签封口。

3把汤头煮沸,加入装在油豆皮里年糕(切口朝上放入)。变软后加入水菜。煮熟即可。

小技巧

小干鱼汁:可用小干鱼、味淋、酱油、糖煮成略咸的汁代替


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