苦瓜: 1个， 长茄子: 1个， 午餐肉: 半盒， 蒜: 2-3瓣， 葱: 少许
1热油，放入葱蒜爆香，再放入餐肉两面煎，变色后即可
2盛出餐肉，留葱蒜，放入苦瓜和茄子，翻炒均匀后略加水，转小火焖烧。
3茄子和苦瓜焖软后，再次加入餐肉，翻炒，放盐，干辣椒（根据口味）